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喝醋能軟化血管嗎

作者:中國輸血協(xié)會   來源:中國輸血協(xié)會    發(fā)布時間:2015-04-14 14:17   點擊率:3392    字體大小:【

    近年來流傳喝醋能軟化血管,市場上“醋泡雞蛋”、“醋泡黑豆”、“醋泡花生”等食物大受歡迎。不過不管是心血管專家還是食品營養(yǎng)專家均表示,靠喝醋來軟化血管是想當然的想法。
    東南大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任孫桂菊介紹,醋本身含有許多營養(yǎng)成分,主要成分是醋酸,另外還有各種有機酸、氨基酸等,對于促進胃酸分泌有好處。
    至于醋對軟化血管的好處,功效并沒有那么神。北京安貞醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師馬涵英表示,血管硬化、血管狹窄往往是由高血脂、高血壓慢慢形成的動脈粥樣硬化,動脈粥樣硬化的斑塊附著在血管上,才造成血管狹窄。臨床上主要采取藥物治療的方法治療動脈硬化。 
    之所以有人認為醋有軟化血管的作用,主要是因為醋的酸性作用,比如日常生活中把骨頭和魚刺泡在醋里可以變軟。不過孫桂菊教授表示,與用醋去泡骨頭能使骨頭慢慢變軟不一樣,醋在人體體內(nèi)不可能發(fā)生這樣的軟化現(xiàn)象。因為人體自身是一個很強大的緩沖體系,醋要參與人體正常代謝,代謝成二氧化碳和水,不可能直接到達骨骼里,體內(nèi)環(huán)境也不會輕易地受到食物來源的酸堿體系的影響,因此不可能通過多喝醋就軟化血管。
   不僅如此,直接大量喝醋,醋的酸度太大,還會損傷胃黏膜,食用過量會灼傷食道。
   專家表示,預(yù)防血管疾病,還是平時做到營養(yǎng)均衡,以清淡的飲食為主,多吃蔬菜、水果,少吃高鹽、油膩、高脂的食物,加強運動鍛煉,保持心情愉悅,從而降低血脂、保持血管彈性。
   另外,肥胖容易引發(fā)心腦血管疾病,保持健康體重也同樣重要。對于那些被確診為高血壓的患者,不能一味地相信偏方,應(yīng)及時赴醫(yī)院就診,根據(jù)醫(yī)囑,科學、合理地服用降壓藥。
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